分類 　キク科 ゴボウ属 　　

ごぼうを食べる文化を持っているのは世界でも日本くらいで、中国などでは主に薬用として用いられます。

ごぼうは、根が細くて長い品種（長根種）と太くて短い品種（短根種）に分けられます。

作型は秋まき春採りと春まき秋採りに分かれ、青森県では雪が降り積もり、収穫できなくなる前に収穫をほぼ終え、貯蔵されて出荷されます。

旬は秋から冬にかけてです。

　　　　＜名果 Info.＞ 2012.10

10月の主な産地　　　

北海道・青森県・茨城県 　　　　　　　　　

１１月のピークに向けて入荷量は徐々に増加する見込み。

昨年・一昨年は少なかったが、今年は例年並み〜やや多く、順調な入荷となる見込み。

青森産は作付面積が増え、Ｍ・２Ｍ中心。

青森産の貯蔵物は年明けから出荷される予定。