■■■栄養満点・風邪予防■■■
春に菊に似た黄色い花を咲かせるので「しゅんぎく」と名付けられたと言われます。
ヨーロッパは観賞用。日本・中国・東南アジアは食用として親しまれています。

「春菊は年中出回っていますが、旬は11月〜３月です」

独特の香りがある「春菊」の香りぺリルアルデヒド・α-ペネンなどは胃腸の健康を保つ働きがあり、消化不良改善・食欲増進などの作用があると言われます。

【栄養面から見ると】
約1束の春菊を食べれば1日に必要なβーカロチンはもちろん、ビタミンCも摂取できるほど豊富に含まれている優秀な野菜です♪

●簡単レシピ【苦手な人でも大丈夫】
・サッと茹でて・・・・
・なめ茸の瓶詰めと和える。
・甘みそで和える。
・ごま油で和える。
●香りや味が強い物は、濃い目の調味料との相性が良いですよ。
※茹で過ぎには注意。
今は、「スティック春菊」と言った香りも抑えめで、食べやすいタイプも出回っています。