【刀根早生柿】●種無し●
刀根早生柿は平核無柿の枝変わりで、平核無柿よりも半月ほど早く実をつけます。
また、ハウス栽培のものでは７月〜８月から出荷されるため、他の柿に比べいち早く店頭に並びます。
枝変わりということもあり見た目は平核無柿に似ています。
甘みが強く、果汁も豊富です。
不完全渋柿なので、渋抜き処理をされて出荷されます。

【平核無柿】●種無し●
平核無柿は明治時代に山形県の農家が新潟から苗木を仕入れたところ、もとから種の出来ない苗木が混じっており、それが育成され広がっていったと言われています。
形は扁平で四角に角ばっていて、果皮は光沢のある橙色です。
甘みが強く、果汁も豊富です。
果肉は固すぎず柔らかすぎず、まろやかな口あたり。
不完全渋柿なので、渋抜き処理をされて出荷されます。

♪担当者便り♪　　■2015.10■ ●10月の取り扱い産地●　和歌山