■枇杷(ビワ)■
びわは初夏の５月〜６月に旬を迎えるバラ科の樹になる果実です。
なんとなく年配の方が好むイメージがあるびわですが、優しい甘さで色合いも美しいため、生食はもちろん、スイーツにも取り入れられる食材です。
（コンポート、パウンドケーキ、シャーベット、生クリームとも相性◎）

全国生産量では長崎県が全体の約1/3を占めています。

代表品種は「茂木」、「長崎早生」、「なつたより」など。

♪担当者便り♪　　■2015.5■ ●５月の取り扱い産地●　高知