■しょうが生産日本一の高知県！■
高知県は昔から、生姜をたくさん生産していました。
気候・風土に一番適している土地がらなんです。
新しょうがは大生姜に比べ、若取りの為、肉質も柔らかく、掘り取り後直ぐに市場に出荷する為、ヒネの生姜とは味が違います。

Gingerには「生姜」という意味の他にも・・・
「精力」や「元気づける」と言う意味がある通り、古くから生姜の薬効は多くの人に注目されました。新陳代謝を高めるなどまさに万能薬。民間療法の中ではお灸・湿布などの材料として使われていたそうです。

【新しょうがの醤油漬け】
新しょうが　適量
醤油　適量（安いものでOK)
・スライサーでスライスして醤油に漬け込み完成。（半日でも美味しい）

●他には・・・新しょうがを千切りにして
・肉巻（豚バラで巻いて）
・マヨネーズで和えてサッパリサラダ
・しょうが・みょうが・オクラの土佐がけ（めんつゆで味付け）