■夏野菜なのに何故？冬瓜（とうがん）？■
■とうがんの90％以上が水分！■
■出荷は6月～10月頃（最盛期は7月8月）■
■愛知県は出荷量Ｎｏ１！■
冬瓜の皮は、丈夫できめが細かいため水分を失いにくい事から、収穫してから常温で2・3ヶ月は品質を落とさず保存できる非常に珍しい野菜。
つまり、“冬頃までもつ瓜“だからその名がついたのだそうです。
ほとんどが水分 → 低エネルギー野菜 → ダイエット向き
利尿作用もあり、ビタミンCを多く含む為、風邪予防にも！
水分が多い為、満腹感が得られやすいのも特徴。
【保 存】丸ごと冷暗所に。
切ったものはラップをしっかりかけて冷蔵庫に。
【選び方】白く粉がふいているものが完熟。
形が長い・丸いは味に違いはない。
【冬瓜担当一押し食べ方！】～長野の母の味～
①冬瓜を一口サイズにカットして茹でる。（余熱を冷まして冷蔵庫で冷やす）
②冷えた冬瓜に、からし・醤油をつけて食べる。
