■梅(うめ)■
６月は生梅の出荷最盛期です。生梅の出回り時期は短く、そのままでは食べられません。
購入したら、新鮮なうちに梅干しや梅酒などに加工します。特に梅酒は、この時期店頭でも必要な材料がセットで揃えられていることが多く、簡単にできるのでおすすめです。
■簡単！梅酒の作り方■
【材料】生梅２㎏、氷砂糖１㎏、ホワイトリカー１.8Ｌ
【用意するもの】５Ｌ瓶
1.生梅を洗ってヘタを取り、よく水気を取る。
2.梅と氷砂糖を交互に瓶につめる。
3.ホワイトリカーを注ぐ。
4.冷暗所に10か月～１年置く。
☆漬ける時にブランデーやはちみつを入れて、アレンジも楽しめます。
♪担当者便り♪ ■2015.６■
●６月の取り扱い産地● 和歌山 長野 |
