金柑は中国原産の小さくて皮ごと食べられる果実です。
食用と観賞用があります。食用金柑は皮が甘くてほろ苦い風味があり、果肉には酸味があります。
生産量では宮崎県が全体の7割を占めており、次いで鹿児島、熊本で多く生産されています。

■ブランド金柑■
金柑のブランドで最も有名なのは宮崎県の「たまたま」ではないでしょうか。「たまたま」は糖度16度以上の金柑を指しますが、近年では糖度18度以上の「たまたまエクセレント」も販売されています。

■金柑の食べ方■
丸ごと食べる以外では、甘露煮やジャムが定番です。形がかわいいので、甘露煮をゼリーやケーキのトッピングに使うのもよいです。