〜わけぎの旬は３月から４月〜

　　　年中出回っていますが、ひな祭り前後に食べる方が多いのでは？

「分葱(わけぎ)」は緑葉食野菜。種子で繁殖するねぎとは違い株別れして増えるのが特徴。

カリウム・鉄なども豊富でビタミンＡ（カロテン）・ビタミンＣは葱よりも多く含まれ、粘膜・皮膚を健康に保つ働きがあると言われます。

■美味しい食べ方■
ぬたで食べるのが一般的ですが、味噌で食べると味噌の味が強い為、
「卵とじ」で食べると分葱そのものの味が分かるでしょう。